陕西凉皮是我们非常熟悉的一种风味小吃，很多人会有这样一种感觉，在不同地方吃到的陕西凉皮味道和口感都有些不一样，作为陕西特色小吃之一的凉皮，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、伤心凉皮、面筋凉皮等。凉皮的制作离不开调料这一个环节，不同的凉皮种类有不同的调料配方，比如陕西凉皮的的调料配方就包括，黄瓜丝、豆芽、面筋、调料水、酱油水、蒜水、辣子油、醋水等等。凉皮至关重要的味道是凉皮辣椒油和料水，所以要想凉皮好吃有味道，是离不开凉皮辣椒油的功劳，陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油使用需要11种大料。
辣椒油，是凉皮的灵魂。用传统石磨将优质的陕西线椒辣和几十种香料研磨成辣椒面;采用精选纯菜籽油旺火烧十成热，离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面，即成辣椒油，红艳如火，辣而不燥，香飘四溢。
辣椒油由于放了几十种香料磨成的大料粉后，味道会很香，这是为什么陕西凉皮能在口味上独特的原因。首先是把辣椒面、芝麻、还有辣椒油的大料粉一起放入铁盆，紧接着把锅里面刚加热的菜籽油倒入盆内，这时候盆里面会发出滋滋的声音，紧接着用筷子搅拌即可。
陕西善德食品从2011年开始，致力于陕西小吃标准化的研究和开发，其中对凉皮技术一直在改进，公司拥有肉类、糕点类、调味品类、膨化食品类等国家qs认证，研发实力、生产实力和质量控制能力均居行业前列，可以提供陕西凉皮、凉皮调料水包、辣椒油包、醋包等凉皮有关的成品、半成品供应。
善德食品有实力把陕西小吃快餐化、标准化、半成品化，更有能力让真正的陕西小吃走向世界。现在全国寻求凉皮辣椒油招商合作，可提供贴牌/oem代加工，公司采用的是冷链配送, 专业化无菌包装, 零下18度冷冻储存，无污染，易保存和配送，专业放心。凉皮辣椒油制作厂家就选陕西善德食品，让我们共同把最美味、最地道、最便捷的陕西小吃推向世界。善德食品公司咨询中心位于西安市雁塔区朱雀大街青山路口雅兰花园a座24层。联系方式，王经理：18891999676;400-168-5029

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