1、食材：粘米粉 150g、玉米淀粉 30g、小麦淀粉（澄粉）20g、水 500g、生抽 适量、老抽 适量、耗油 适量、糖 适量、水 适量、水 适量、冬菇粉 1小勺、红葱头 1个、油 1~2勺。
2、将材料搅拌均匀放置一边待用。
3、用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替也可以。
4、准备配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）。
5、一勺米浆再配上配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟。
6、准备好肠粉蒸盘再配上肠粉刮。
7、每三分钟一条肠粉就出炉了，完成一碟后最后加上秘制酱油，这样就完成啦。