别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；bha
分子式：c11h16o2
分子量：180.25
性状：白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 kpa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 ml，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。bha对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
丁基羟基茴香醚(bha)，也是一种人工合成的护色剂，常温状态下为白色或微黄色结晶状粉末，有特异酚类臭味及刺激性气味，通常是两种异构体的混合物。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-bha的护色效果比2-bha强1.5-2倍,两者合用有增效作用.
用途：作为脂溶性护色剂，适宜油脂食品和富脂食品.
用量：0.02%比0.01%的护色效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降.糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等，0.2%；胶姆糖胶基gmp为限。
含量：99%
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13164323795
中国 郑州
